2026年、なぜ沖縄・恩納村の「伝説の朝食」に人は列をなし続けるのか？パンケーキ界の聖地パニラニが解き明かす熱狂の舞台裏
パニラニのパンケーキが一般的なスフレ系やフワフワ系と一線を画すのは、その圧倒的な「食感と旨味」にある。表面はサクッと香ばしく焼き上げられ、中はもちもちとしていてしっかりとした食べ応えがある。ナイフを入れた時の手応えすら愛おしい。
この食感を生み出しているのが、独自に配合されたパンケーキミックスと絶妙な火入れの技術だ。塩味がしっかりきいているため、甘いシロップやナッツソースはもちろん、食事系のステーキやベーコンとの相性も抜群である。単なる甘味ではなく「食事としてのパンケーキ」を完成させている点に、プロの並々ならぬこだわりが垣間見える。
