2026年最新ルポ：三陸の極上海鮮と蔵リノベーションが紡ぐ、石巻ランチ景観の「いま」と未来
贅沢な海鮮料理だけでなく、地元の人々の胃袋を支え続けてきたソウルフードの存在も見逃せない。代表格が、茶色い二度蒸し麺が特徴の「石巻焼きそば」だ。
出汁を吸わせながら炒める独特の調理法で作られるこの焼きそばは、香ばしさとモチモチした食感がクセになる逸品。近年では、名物の三陸産カキや特製ウスターソースを合わせた「豪華版石巻焼きそば」を提供する店舗も増えており、B級グルメの域を超えた洗練されたローカルフードとして再評価されている。さらに、石巻名物の出汁を極めたあっさり系の醤油ラーメンや、地元産豚肉を使ったとんかつ店など、路地裏を歩けば歩くほど多様な食の選択肢が顔を出す。
