「あの味」を再現！絶品ハニーマスタードソースの黄金比率と隠し味
レシピの民主化を後押ししたのがYouTubeだ。「10秒でできる神ソース」「マック完全再現」といった動画が何百万回も再生され、若者を中心に自宅で作る文化が定着した。動画クリエイターたちが考案する意外な隠し味のアイデアは、日々進化を続けている。
こうした空気をいち早く察知したのが、日本の食品調味料製造業を牽引するキユーピー株式会社をはじめとする大手メーカーだ。市販のボトル入りソースのラインナップを拡充し、かけるだけでプロの味が出る高機能なチューブ型調味料を次々と市場へ投入。手軽に本格的な味を楽しみたい消費者のニーズを捉えている。
