ブラジル産鶏肉は本当に危険？安さの理由と安全性・最新の検査実態を検証
消費者が最も懸念する薬剤使用の実態について、客観的な事実を整理します。まず、鶏の成長を無理やり早めるために使われると誤解されがちな「成長ホルモン剤」は、ブラジル国内法において家禽への使用が厳格に禁止されています。これは日本やEUと同様の規制水準であり、成長ホルモンによって急速に肥大化させた鶏肉が日本へ輸入されることは制度上あり得ません。海外産の鶏肉が早く大きく育つのは、品種改良と高度な栄養管理による成果です。
一方、病気予防や治療のために用いられる「抗生物質・合成抗菌剤」については、適正使用基準（休薬期間）が厳格に義務付けられています。出荷前の一定期間は投薬を完全に停止し、体内の薬剤が完全に代謝・排出された状態でなければ食肉として処理できません。
日本に輸入される食肉には厚生労働省が定める「ポジティブリスト制度」が適用され、基準値を超える残留動物用医薬品が検出されたロットは即座に廃棄または積み戻し処分となります。現代の流通システムにおいて、危険なレベルの薬剤が残留した鶏肉が日本の一般家庭に届くリスクは極めて低い水準に抑えられています。
