ちばから市原本店のド乳化スープが止まらない理由｜行列の真相と完全攻略ガイド
ちばからの注文システムにおける最大の特徴は、「先コール（食券提出時）」と「後コール（着丼直前）」が明確に分かれている点です。直系二郎の感覚で一度に全てを伝えようとすると厨房を混乱させてしまうため、正しいタイミングで希望を伝えましょう。
【タイミング1】食券提出時の「先コール」
席に案内され、カウンターに食券を置くタイミングで伝える項目です。
- 麺の硬さ・量：「麺硬め」「麺少なめ」「麺半分」など。※ちばからは麺量が並で約300g前後あるため、少食な方や女性は「少なめ（約200g）」または「半分（約150g）」の申告が推奨されます。
- 味の濃さ（カラメ）：「カラメ（濃いめ）」「薄味」
- 油の量：「油多め」「油少なめ」
【タイミング2】着丼直前の「後コール（無料トッピング）」
麺が茹で上がり、盛り付けの段階で助手さんから「〇番の方、トッピングどうしますか？」あるいは「ニンニク入れますか？」と聞かれます。この時に伝えるのは以下の3項目のみです。
- ヤサイ：野菜の増量（ちょいマシ / マシ / マシマシ）
- ニンニク：刻みニンニクの有無（抜き / 少なめ / ニンニク / マシ）
- アブラ：背脂の追加（ネギ油や味付き背脂のコール）
初心者の標準的なコール例としては、「ニンニク、アブラ」または「ニンニク少なめ、ヤサイちょいマシ」と簡潔に答えるのが最もスムーズです。
