出汁香る至高の一杯！進化するなか卯のすき焼き丼を徹底実食レポ
運ばれてきた丼を目の前にすると、甘辛いタレと出汁が放つ湯気が立ち上り、一瞬で食欲を掻き立てられる。まずは牛肉を口に運ぶ。柔らかく解ける肉質からは、噛むほどに芳醇な旨味が溢れ出し、甘さの中にほんのり効いた醤油のキレが喉を通っていく。
続いてタレが染みたご飯と焼き豆腐を一緒に頬張る。豆腐のなめらかな食感と出汁の染み具合が絶妙で、甘辛さと後味のすっきり感が心地よいリズムを生み出す。途中でこだわり卵の黄身を崩せば、一気にまろやかさが増し、箸を止める間もなく完食してしまった。
