但馬牛と絶品ホルモン！姫路で味わう至極の焼肉名店を独自取材

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兵庫県姫路市は、歴史的遺産である姫路城を中心に観光都市としての認知度が高かったが、近年は関西屈指のグルメ都市としても評価を急上昇させている。特に外食産業における肉料理のシェアは圧倒的だ。かつて城下町として賑わった駅周辺や塩町・魚町といった繁華街には、古くからの老舗と革新的な新店がひしめき合い、互いに切磋琢磨を続けている。

この地域において外食産業が活況を呈する背景には、近郊に広がる農コロニーや播磨灘の恵みとともに、質の高い精肉物流網が根付いている点が挙げられる。街の熱気は夜遅くまで衰えず、観光客と地元住民が同じロースターを囲んで杯を交わす光景は、姫路ならではの活気そのものだ。