稲佐山観光ホテルの真相を独自調査！本館・曙館の違いと夜景が選ばれる理由
長崎の宿選びにおいて、景色と並ぶ重要ファクターが夕食と朝食のクオリティです。稲佐山観光ホテルが長年にわたりリピーターを惹きつけている背景には、料理長がこだわり抜く郷土料理の存在があります。
夕食のメインとなるのは、異国情緒あふれる長崎独自の食文化を凝縮した卓袱（しっぽく）料理を取り入れた会席コースです。長崎名物の「東坡肉（豚の角煮）」は、箸で簡単に崩れるほど柔らかく煮込まれており、甘辛いタレと脂の甘みが絶妙な調和を見せます。近海で獲れた新鮮な地魚の造りや、長崎牛を用いた陶板焼きなど、海の幸と山の幸をバランスよく盛り込んだ品々は、宿泊者レビューでも「味付けの上品さが際立っている」と高く評価されています。
翌朝の楽しみである朝食バイキングでは、和洋約数十種類のメニューが並びます。目の前で焼き上げられる干物や長崎風の味付けを取り入れた郷土色豊かな惣菜、具だくさんの味噌汁など、旅の朝を元気にスタートさせる工夫が満載です。窓際席を確保できれば、朝日を浴びて輝く長崎港と造船所のクレーン群を眺めながら、贅沢なモーニングタイムを過ごせます。
