伏見稲荷Vermillion、なぜ行列が絶えないのか？限定メニュー完全版
Vermillion espresso bar & info メニューは、無駄を削ぎ落としたミニマルな構成でありながら、一品一品に妥協のないクラフトマンシップが宿っています。
特に朝の参拝客から絶大な支持を集めているのが、Vermillion espresso bar モーニングの時間帯に提供されるトーストメニューです。京都の老舗ベーカリーから仕入れた厚切りバゲットや食パンを用い、オーストラリアの朝食文化を思わせる「アボカドトースト」や、宇治産の高級抹茶ペーストを使用したオリジナルトーストなど、シンプルながら素材の輪郭が際立つ品々が揃っています。
ドリンクメニューにおける看板は、きめ細やかなマイクロフォームミルクが特徴の「フラットホワイト」（税込600円前後）です。一般的なカフェラテよりもエスプレッソの比率が高く、浅煎りから中煎りの豆が持つフルーティーな酸味と華やかな香味が、ミルクの自然な甘みと完璧な調和を見せます。また、京都 宇治の厳選抹茶をエスプレッソマシンで贅沢に点てる「抹茶ラテ」や「抹茶エスプレッソ」は、海外旅行者のみならず国内のカフェ通からも高いリピート率を誇る名作です。
カウンターに並ぶ焼き菓子も見逃せません。グルテンフリーのパウンドケーキやヴィーガン対応のマフィンなど、多様な食文化に対応したペストリーが日替わりで提供されており、テイクアウトして参拝のお供にするスタイルも定着しています。
