絶景と古民家巡り！富山カフェの隠れた名店と限定スイーツ徹底取材
近年、質の高い豆と抽出技術にこだわり抜いたスペシャルティコーヒーを提供する専門店が急増している。生産地のテロワールを表現した一杯は、フルーティーな酸味から奥深いコクまで、飲む者の概念を覆す味わいだ。
今回の現地取材では、そうした珈琲店が提供する「富山限定スイーツ」の存在も浮き彫りになった。地元の名水で仕込んだ水まんじゅうや、富山県産の富山柿を使ったパフェなど、コーヒーの風味を引き立てるペアリングスイーツの開発が各店で白熱している。
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