冷凍餃子の焼き方完全版！パリパリ羽根つきを極めるプロの裏ワザ
通常の冷凍餃子（油・水が必要なタイプ）をフライパンで完璧に焼き上げるには、明確なタイムラインが存在します。以下のステップを厳守するだけで、失敗の確率はほぼゼロになります。
まずは中火でフライパンを温め、大さじ1杯程度のサラダ油を全体に薄く広げます。油が温まったら火を止めずに、凍ったままの餃子を手早く並べましょう。並べ終えたらすぐに次の工程である「注水」に移ります。
この初期段階で餃子の底面だけに軽く油をなじませておくことで、デンプンが金属面に直接焼き付くのを防ぐバリアが形成されます。
.JPG)
