鶏南蛮漬けの極意！むね肉が劇的に柔らかくなる黄金比甘酢とプロの技
鶏南蛮漬けは、一見すると手間がかかりそうな印象を持たれがちですが、実際には「繊維を断つ下処理」「黄金比の甘酢タレ」「揚げたてを熱いタレに漬ける」という3つの原則さえ守れば、誰でも確実にプロ級の味を再現できる完成された料理です。
淡白な鶏むね肉を驚くほどジューシーに変身させ、たっぷりの野菜とともに作り置きできるこの一皿は、忙しい日々の食卓を支える最強の味方になります。自分好みの酸味や隠し味を見つけ出し、今夜の食卓で極上の鶏南蛮漬けをぜひ堪能してください。 （出典: 鶏 南蛮 漬け（Yahoo!ニュース））
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