記念日サプライズの新定番！「お肉のケーキ」人気の秘密と通販＆手作り解説
「通販の納期が間に合わない」「もっとリーズナブルにオリジナリティを出したい」という場合は、市販のローストビーフを使った手作り肉ケーキがおすすめです。火を使わずに約15分で完成するプロ直伝の組み立て手順を紹介します。
【用意する材料（3〜4人分）】
- 市販または自家製のローストビーフ（薄切りスライス）：約250g〜300g
- 土台用ポテトサラダ（マヨネーズ固め）：約250g
- 飾り用野菜：セルフィーユ（チャービル）、ミニトマト、食用花（エディブルフラワー）
- 金粉（あれば少々）
【失敗しない盛り付けのコツと作り方】
- 土台の成形：底の抜けるケーキ型やセルクル（直径12cm程度）にラップを敷き、ポテトサラダをきっちり敷き詰めて平らに均します。型がない場合は、ご飯やマッシュポテトをお茶碗でドーム状に抜いても代用可能です。
- 側面のカバー：平皿に土台を移し、ローストビーフを少しずつ重ねながら側面全体をぐるりと包み込みます。
- 薔薇（バラ）の花を作る：ローストビーフを横に3〜4枚少し重ねて並べ、端からくるくると巻いていきます。下半分をきゅっと絞り、上側の花びら部分を指先で外側にふんわり広げると、見事な薔薇の形になります。
- 天面への配置：作った肉の薔薇を土台の天面に3〜4個バランスよく配置します。
- 仕上げのデコレーション：すき間にセルフィーユの緑やミニトマトを差し込み、仕上げに金粉を散らせば、まるで高級ホテルのオードブルのような輝きを放つ肉ケーキが完成します。
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