解凍不要で感動のしっとり感！パサつくささみが激変する極上時短術
スーパーの特売日に大量購入した肉を、いかに美味しく使い切るか。その秘訣は「下味プレ冷凍」にある。生のまま冷凍するのではなく、筋を取り、薄くそぎ切りにしてから醤油や酒、生姜などの調味料とともにジッパー付き保存袋に入れて冷凍しておく方法だ。
このプレ冷凍をしておけば、味もしっかり染み込み、調理時の加熱時間もさらに短縮できる。時間がある週末にほんの10分作業しておくだけで、平日の料理ストレスはほぼゼロになる。賢い冷凍術を取り入れて、美味しくヘルシーな食卓を手軽に叶えよう。 （出典: 冷凍 ささみ レシピ 簡単（Yahoo!ニュース））
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