世界一のピザ大阪福島「レガロ」はなぜ大行列？予約の真相と混雑攻略法
ラ・ピッツァ・ナポレターナ・レガロを語る上で欠かせないのが、オーナーピッツァ職人である品川一哉（しながわ かずや）氏の存在です。品川氏は2010年、イタリア・ナポリで開催された「第9回ナポリピッツァ世界選手権（カプート杯）」のメイン部門であるピッツァ・ナポレターナS.T.G.（伝統的特産品保証）部門において世界第1位の座を獲得しました。本場ナポリの職人たちが誇りをかけて挑む最高峰の舞台で、アジア人が頂点に輝いたニュースは、当時の飲食業界を大きく震撼させました。
帰国後、2013年に激戦区・大阪福島に自身の城であるレガロをオープン。開店直後から瞬く間に話題を呼び、食べログ ピザ 百名店 大阪の常選店として君臨するだけでなく、世界的グルメガイドミシュラン ビブグルマン ピザ 福島部門でも高い評価を維持し続けています。メディアの露出が増えても品川氏自身が薪窯の前に立ち続け、1枚1枚に情熱を注ぐ姿勢が、多くのファンを惹きつけて離さない原点です。
