近くの喫茶店で極上のひとときを！隠れ家から電源カフェまで厳選
日本における珈琲品質の目覚ましい向上を語る上で欠かせないのが、「日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）」の活動である。厳格な基準に基づいた評価システムと技術の普及は、日本全国のロースターやバリスタのレベルを世界トップクラスへと押し上げた。
また、「コーヒーハンター」の異名を持つ川島良彰氏をはじめとするパイオニアたちの情熱も、私たちの珈琲体験を大きく変えた。希少な野生種や絶滅危惧種の復興、持続可能な農園とのダイレクトトレードなど、豆の背景にあるストーリーに触れることで、日常の一杯は格段に味わい深くなる。こだわりのスペシャルティコーヒーを提供する独立系カフェが近所に見つかれば、それは何よりの幸運と言えるだろう。
