可愛いアイスボックスクッキー完全攻略！型崩れ知らずの黄金比率と成形術

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アイスボックスクッキーは、デザインによって成形の難易度や冷やし固める回数が大きく異なります。作業工程と所要時間の目安を以下の表にまとめました。

模様デザイン難易度・所要時間冷やし固め時間の目安主な失敗リスクと対策うずまき模様★☆☆☆☆
成形：約15分冷蔵：約1時間
または冷凍：30分中心に空洞ができる。
→巻き始めを指でしっかり押さえて密着させる。市松模様（チェッカー）★★☆☆☆
成形：約25分冷蔵：約1.5時間
（途中冷やし1回）カット時に格子がズレる。
→接着面に極薄の卵白を塗り軽く圧着する。花柄（デイジー・桜）★★★☆☆
成形：約40分冷凍：約1時間
（パーツ毎に冷やす）花びらの間に隙間が空く。
→外枠生地を詰める際に三角の隙間をしっかり埋める。動物柄（クマ・パンダ）★★★★☆
成形：約50分冷凍：約1.5時間
（パーツ毎に2回冷やす）目や耳の位置が歪む。
→パーツの太さを定規で計測し対称に配置する。