カシスオレンジに炭酸を足す極意！プロが伝授する究極の黄金比率
近年、飲食・バー業界およびアルコール飲料業界全体において、「低アルコール」と「すっきりとした飲み心地」を求めるトレンドが加速度的に強まっている。甘みの強いカクテルよりも、食事の味を邪魔しないクリーンな後味が好まれる時代だ。
こうした流れの中で、単なるオレンジジュース割りから炭酸飲料を活用したビルド手法へのシフトが進んでいる。炭酸の泡が弾けることで、カシス特有のベリー香が立体的に広がり、柑橘の酸味と相乗効果を生み出す。この微細な泡の刺激こそが、甘口カクテルのイメージを根底から覆す鍵となっている。
