ケンタッキーのコールスロー再現！秘伝の切り方と隠し味を極秘公開
材料は至ってシンプル。キャベツ、ニンジン、ごく微量の玉ねぎ。そしてマヨネーズ、プレーンヨーグルト、酢、レモン果汁、砂糖、練乳、塩、塩胡椒、微量の粉カラシだ。
ステップ1：キャベツと野菜を5ミリ角に揃えて刻む。ステップ2：塩を振って15分置き、固く絞って徹底的に水分を抜く。ステップ3：調味料を別ボウルでダマがないよう完璧に乳化させてから、野菜と和える。この3ステップを厳守するだけで、プロレベルの仕上がりが約束される。
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