キウイの皮は捨てるな!栄養倍増の驚きの効果と安全な洗い方
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皮ごと食べる運動は、個人の健康増進にとどまらない。地球規模で課題となっているフードロス削減に対する、身近で強力な回答でもある。
国内外のフルーツ栽培業にかかわる農家や流通業者にとっても、可食部を100%活用する消費行動は願ってもない追い風だ。皮を捨てないだけで生ゴミの量が激減し、環境負荷の軽減にダイレクトに貢献する。毎日の朝食で皮まで味わう選択。それは自らの身体を労わると同時に、持続可能な社会への確かな一歩となる。 (出典: キウイ 皮(Yahoo!ニュース))
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