銀山荘の評判と実態検証！絶景寝湯・山形牛会席から古勢起屋との違いまで
温泉宿の醍醐味である食事において、銀山荘の「夕食」は非常に高い評価を獲得しています。料理の主役となるのは、地元山形が誇る最高峰のブランド牛「黒毛和牛・山形牛」です。
夕食のメイン料理には、きめ細やかなサシと濃厚な赤身の旨味が際立つ山形牛の陶板焼きやしゃぶしゃぶ、すき焼きなどが用意され、一口噛むごとに上質な脂の甘みが口いっぱいに広がります。これに加えて、最上川流域で採れる旬の山菜、清流で育まれた川魚、地元尾花沢産の契約栽培米「つや姫」など、山形の風土を丸ごと味わえる会席料理がテーブルを彩ります。
宿泊客の宿泊記やアンケート調査では、「前菜からデザートに至るまで盛り付けが美しく、味付けの上品さとボリュームのバランスが素晴らしい」という声が多数を占めています。食事場所は個室風の食事処または広間となっており、周囲の視線を気にせず落ち着いて食事を楽しめる点も高評価の一因です。
