鶏胸肉と大葉でパサつかない！プロ直伝の人気絶品レシピと下処理の秘密
各種料理サイトやSNSの検索ランキングで鶏胸肉の大葉レシピ人気1位を幾度となく獲得している王道メニューが、鶏胸肉の大葉チーズ巻きです。淡白な鶏胸肉、コク深いプロセスチーズやピザ用チーズ、そして清涼感あふれる大葉の三重奏は、子どもから大人まで世代を問わず絶賛されています。
観音開きにして薄く伸ばした鶏胸肉に大葉とチーズをのせ、くるりと巻いて爪楊枝で固定。フライパンでじっくり焼き色をつければ、中からとろけ出すチーズと大葉の爽快な香りが口いっぱいに広がります。冷めてもチーズの油分と大葉の香りが肉のパサつきをカバーするため、夕飯のメインディッシュはもちろん、冷たい状態でも美味しさが損なわれません。
