麺処いのこ赤塚店が大行列な本当の理由と注文術を完全解説

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来店者の多くが注文するのが、店の代名詞である麺処いのこ 豚骨醤油ラーメンです。長時間かけてじっくりと炊き上げられた豚骨スープは、ゼラチン質が溶け込んだとろみと濃厚なコクを持ち、キレのある醤油タレと鶏油が完璧なバランスを構築しています。麺はスープを力強く持ち上げる中太麺または細麺から選択可能で、噛み締めるたびに小麦の香りとスープの旨味が口いっぱいに広がります。

もう一つの柱として熱狂的なファンを抱えるのが麺処いのこ えび塩ラーメンです。着丼した瞬間に立ち上る海老の香ばしい風味が食欲を刺激し、動物系スープの分厚い旨味の中に海老の凝縮されたエキスが鮮烈に主張します。濃厚でありながら後味に嫌なしつこさがなく、スープを最後まで飲み干す愛好家が後を絶ちません。

さらに、同店を語る上で欠かせないのが麺処いのこ ライス無料サービスと麺処いのこ お好みカスタム（麺・味・脂）の存在です。麺の硬さ（硬め・普通・柔らかめ）、味の濃さ（濃いめ・普通・薄め）、油の量（多め・普通・少なめ）を自分好みに指定できるだけでなく、スープを浸した海苔やチャーシューを無料のライスにバウンドさせて食べるスタイルが、多くのリピーターの心を掴んでいます。