名古屋発「支留比亜珈琲」絶品タマゴサンドと朝食文化の沼に迫る
支留比亜珈琲の名を全国区に押し上げた最大の立役者といえば、間違いなく「タマゴサンド」だろう。一般的なゆで卵のマヨネーズ和えを挟んだものとは一線を画す。注文を受けてから職人技で焼き上げる厚焼き玉子は、アツアツで驚くほどふわふわだ。
薄切りの食パンで絶妙な焼き加減の厚焼き玉子を挟み込み、隠し味のソースが全体を上品にまとめ上げる。一口頬張れば、温かい玉子の甘みとパンのしっとり感が口いっぱいに広がり、思わず頬が緩む。この味を求めて遠方から足を運ぶファンが後を絶たないのも当然と言える。
