極上肉で食卓を格上げ！本当に美味しい近くの精肉店を探すコツ
憧れの銘柄牛をリーズナブルに味わうなら、精肉店ならではの特売日や入荷サイクルを把握するのが一番の近道だ。たとえば、日本が誇るブランド牛の最高峰である松阪牛や近江牛なども、一頭買いを行う店であれば端肉や切り落としが驚くような手頃な価格で店頭に並ぶことがある。
多くの精肉店では、週の半ばに仕入れを行い、週末に向けて特売を実施するパターンが多い。また、毎月29日の「肉の日」には、普段は手が出ない高級部位が目玉商品として提供される。常連客とコミュニケーションを取り、「今日のイチオシは何か」「次にすき焼き用が入るのはいつか」と尋ねる姿勢こそが、最高品質の和牛を最もお得に手に入れる隠れた裏技なのだ。
