【2026最新】肝臓に良い食べ物・飲み物徹底解説！Γ-Gtpを下げる食事術
健康診断で目にする肝機能の項目には、それぞれ明確な役割と意味があります。まずAST（GOT）とALT（GPT）は肝細胞の中に存在するアミノ酸代謝酵素です。肝臓に炎症が起きたり細胞が壊れたりすると血液中に漏れ出すため、これらの数値上昇は肝細胞のダメージ度合いを示しています。特にALTは主に肝臓に局在しているため、ALT単独の上昇は脂肪肝などの初期サインとして捉えられます。
一方、アルコールや胆管トラブルの指標として知られるγ-GTPは、解毒酵素の一種です。アルコールだけでなく、過食による脂肪肝や薬剤の影響でも鋭敏に跳ね上がります。肝機能数値改善を目指す第一歩は、これら酵素の流出を抑えること、つまり肝細胞の酸化ストレスを和らげ、代謝をサポートする環境を整えることです。
AST・ALT数値を下げる方法として最も効果的なのは、肝臓への脂肪蓄積と慢性炎症のストップです。極端なカロリー制限ではなく、質の良いタンパク質と抗酸化物質を毎日の食事に組み込むことで、数値は数ヶ月スパンで穏やかに正常値へと向かい始めます。
