苦いケールサラダが激変する3つの下処理とプロのドレッシング術
「硬くて苦い」というケールの先入観は、正しい下処理と食材の掛け合わせを知ることで完全に覆ります。オリーブオイルと塩で揉みほぐすわずか1分の工程が、素材本来の豊かな風味と柔らかさを最大限に引き出す鍵となります。
ビタミンや抗酸化成分を余すところなくチャージできるケールサラダは、健康志向の食卓において頼もしい味方です。今夜の食卓から、プロ直伝の下ごしらえと極上ドレッシングを取り入れ、驚くほど進化したケールサラダの美味しさをぜひ体感してみてください。 （出典: ケール サラダ（Yahoo!ニュース））
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