プロが明かす油淋鶏のタレ黄金比！家庭で再現する本格中華の極意
一度マスターしたこの特製タレは、油淋鶏だけに留まらない圧倒的な汎用性を持つ。冷蔵庫で数日間保存が効くため、作り置きの調味料としても極めて優秀だ。
茹で豚や厚揚げのソテー、さらには冷やし中華のタレベースや温野菜のドレッシングとしても驚くほどの万能ぶりを発揮する。鷹の爪やラー油を加えれば四川風のピリ辛ダレへと変化し、花椒を少し散らせばシビ辛の本格派に変身する。自宅の調味料棚にある身近な素材を黄金比で組み合わせるだけで、毎日の食卓が高級中華レストランの空間へと変わる。今夜の献立から、ぜひ試してみてほしい。 （出典: 油 淋鶏 タレ 黄金 比（Yahoo!ニュース））
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