ささみとキャベツの極上レシピ！パサつかない殿堂入り調理法と時短テク

ささみとキャベツの極上レシピ！パサつかない殿堂入り調理法と時短テクの概要と注目ポイントをわかりやすく整理しました。

Q1：ささみの筋取りを簡単に行う裏技はありますか？
A1：筋の先端をキッチンペーパーでしっかりつまみ、フォークの隙間に筋を挟んで、フォークを肉側へ押し込みながら筋を引っ張ると、身を崩さず綺麗に引き抜けます。

Q2：電子レンジ調理でささみが破裂するのを防ぐには？
A2：ささみの表面全体にフォークで5〜6箇所穴を開けて蒸気の逃げ道を作り、酒を大さじ1程度振りかけてラップをふんわりかけることで破裂を確実に防げます。

Q3：作り置きした際の日持ちと冷凍保存のコツは？
A3：冷蔵保存の場合は清潔な保存容器で3〜4日が目安です。冷凍保存する場合は、加熱調理後の粗熱をしっかり取り、1食分ずつラップで空気が入らないよう包んでジッパー付き保存袋に入れれば、約2〜3週間美味しく保てます。