手羽元大根は炊飯器でなぜ極上に？骨離れほろほろの黄金比と裏ワザ
手羽元と大根を炊飯器に委ねる調理技術は、食材が持つ本来の旨味を科学的に引き出し、加熱という物理現象を最も無駄のない形で完結させる現代の知恵です。大根の下茹でを省略し、黄金比のタレを注ぎ入れ、普通炊きのボタンを押す。その極めて簡潔な所作の先に、骨からほろりとほどける柔らかい肉と、琥珀色に輝く滋味豊かな大根が待っています。
火加減の微調整に神経をすり減らす日々から解放され、炊き上がるまでの時間を家族との団欒や自身の休養へと振り向ける。今晩の食卓に、道具を賢く使いこなすプロフェッショナルな一皿を取り入れてみてはいかがでしょうか。 （出典: 手羽 元 大根 炊飯 器（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
