そば酒処昌の屋の人気の理由とは？手打ち蕎麦と地酒の評判を徹底取材
陽が落ちると、店内の雰囲気はしっとりとした大人の酒処へとシフトします。夜の居酒屋利用で主役となるのが、全国津々浦々の蔵元から厳選された日本酒や地酒の数々です。季節限定の生酒や希少な純米大吟醸など、蕎麦屋ならではの目利きで揃えられた銘柄が並びます。
酒の肴として人気を集めるのは、出汁がじゅわっと染み出す「自家製出汁巻き玉子」や、香ばしく炙った「焼き味噌」、旬魚の刺身盛り合わせなど。蕎麦屋の伝統的な肴から創作和食まで、豊富なメニュー構成が吞兵衛の舌を唸らせています。
