ソフト麺に涙！40代が熱狂する昭和平成の給食メニュー徹底解明
麺類が給食に登場した当時の衝撃を覚えているだろうか。「ソフトスパゲッティ式めん」の正式名称を持つソフトめんは、うどんでもパスタでもない独自の食感で当時の子どもたちを虜にした。うっすら温かい袋を箸で四つ割りにし、ミートソースやカレーの椀へ少しずつ投入する作法は、まるで儀式のようだった。
この画期的な麺は、パン中心だった学校給食に主食のバリエーションをもたらすべく、公益財団法人全国学校給食協会などの先人たちの試行錯誤によって開発された。時間が経っても伸びにくく、衛生的に教室まで届けられるという技術的突破口が、40代の青春の味を支えていたのだ。
