ホットケーキミックス200Gで破れない！極上クレープ生地の黄金比
ホットケーキミックス200gで作ると10枚から12枚分のまとまった枚数が焼き上がります。当日中に食べきれない場合は、熱を完全に取ったあとラップを生地1枚ごとに挟み、空気が入らないよう密閉してジッパー付き保存袋に入れれば、クレープ生地の冷凍保存（約3週間）が可能です。解凍時は電子レンジで1枚あたり約20秒温めるか、冷蔵庫に移して自然解凍するだけでもっちり食感が蘇ります。
また、焼き上げた生地を重ねるだけで作れる簡単ミルクレープは、見た目も華やかでおもてなしに最適です。冷ました生地に八分立てにしたホイップクリーム（お好みで練乳やバニラエッセンスを加えると風味アップ）をパレットナイフで薄く塗り、10枚程度重ねてラップで包み、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。生地とクリームが馴染んで包丁で美しく断面をカットできるようになり、専門店の本格スイーツへと早変わりします。
