渋谷の路地裏から世界を酔わす「Mikkeller Tokyo」の今——2026年、進化を加速させる北欧発クラフトビール聖地の全貌
かつて「クラフトビールバーのフードは控えめ」というイメージがあったかもしれないが、ここではその常識が爽やかに裏切られる。北欧の伝統的なスモーブロー（オープンサンドイッチ）を現代風にアレンジしたメニューや、手軽につまめる特製おつまみは、ビールの味わいを何倍にも引き立てる。
酸味の効いたサワーには濃厚なチーズや燻製魚、濃厚なスタウトにはスパイシーな肉料理と、スタッフが提案するペアリングの精度もきわめて高い。単なる「ビールのあて」を超えたフード体験を目当てに、夕食がてら立ち寄る常連客も少なくない。
