駄菓子マンボの正しい食べ方と裏ワザ！チューブから綺麗に出す秘訣
この懐かしの味を一手に支えているのが、愛知県名古屋市に拠点を置く「丸英製菓」だ。日本の駄菓子製造業が後継者不足や原材料高騰により激減する中、昔ながらの製法と機械を大切に維持しながらマンボを製造し続けている。
チューブの中に均一に清涼菓子を詰め込む作業は、一見シンプルに見えて極めて高度な技術を要する。気温や湿度によって生地の硬さが微妙に変化するため、職人の長年の勘が欠かせない。名古屋の地で脈々と受け継がれてきたものづくりの情熱があるからこそ、私たちは今も変わらぬ懐かしい味わいを楽しむことができるのだ。
