熊本居酒屋巡りの最新極意！馬刺しと球磨焼酎の名店＆穴場独占取材
居酒屋探訪家として知られる太田和彦氏が絶賛した伝説の居酒屋をご存じだろうか。静謐な空気が流れる店内で、丁寧にとられた出汁の染みたおでんや新鮮な郷土の幸を味わう時間は、まさに至福の一言に尽きる。そうした老舗の存在感は今も健在だ。
一方で、最近ではYouTubeなどのSNSを発端に話題沸騰中の新しい名店も続々と登場している。きめ細やかなサシが入った鮮度抜群の馬刺しや、噛むほどに赤身の旨味が溢れ出すあか牛のステーキは、画面越しでも伝わる圧倒的な存在感だ。伝統を守る名店と挑戦を続ける新鋭店が火花を散らすこの街で、美食の競演は止まらない。
