築地「蜂の子」が愛される真相とは？名物オムライスと行列のリアル
同店を訪れる人の多くが目当てにするのが、看板メニューとして名高いオムライスです。巷で流行している半熟トロトロのオムレツを切り開くスタイルとは一線を画し、「蜂の子」のオムライスは薄焼き卵でチキンライスをきっちりと包み込む、正統派の美しいフォルムを誇ります。
スプーンを入れると、ケチャップの角が取れたまろやかなライスが顔を覗かせます。具材のチキンやタマネギの火入れは完璧で、ひと口ごとに香ばしさが口いっぱいに広がります。そして何より特筆すべきは、皿一面に惜しみなく注がれたデミグラスソースです。ほのかな苦味と芳醇なコク、そして後味のキレが計算し尽くされており、ライスと卵を優しくまとめ上げています。
もちろん、オムライス以外の築地蜂の子ランチの選択肢も見逃せません。日替わりで提供される盛り合わせランチは、サクサクの衣に包まれたエビフライ、肉汁を閉じ込めたハンバーグ、カニクリームコロッケなど、洋食の王道が一堂に会する贅沢な構成です。下ごしらえから衣付け、揚げ油の鮮度管理まで徹底されているため、揚げ物を食べた後特有の重さが一切ありません。通い詰めるビジネスパーソンが「週に何度も通ってしまう」と口を揃えるのも納得の仕上がりです。
