佐賀のお菓子おすすめ決定版！銘菓の歴史から地元民偏愛スイーツまで
旅行ガイドや観光パンフレットを開けば必ず紹介される定番銘菓ですが、佐賀の甘味の深淵はそれだけにとどまりません。現場の食文化を丹念に取材すると、地元住民が「県外の人には教えたいような、教えたくないような……」と口を揃える隠れた傑作が次々と浮かび上がってきます。
その筆頭が、神埼市で愛される老舗ベーカリーや菓子店が手掛ける「ぼうろラスク」や、嬉野温泉の特産である嬉野茶（うれしの茶）を限界まで贅沢に使用した濃厚抹茶テリーヌ・生チョコレートです。嬉野の茶葉は「玉緑茶」と呼ばれる丸みを帯びた形状が特徴で、渋みが少なく独特の甘みと芳醇な香りを持っています。この茶葉をふんだんに使ったスイーツは、一般的な宇治抹茶系スイーツとは一線を画す、みずみずしく力強い青葉の香気を感じさせます。
また、有明海沿岸の白石町特産のれんこんを用いた珍しい焼き菓子や、高級いちご「いちごさん」を贅沢に使った季節限定のタルトやサブレも見逃せません。佐賀平野の豊かな大地がもたらす農作物は糖度と風味が極めて高く、洋菓子パティシエたちが素材の力をダイレクトに引き出したスイーツを続々と生み出しています。「佐賀＝地味」という先入観を抱いて訪れた旅行者が、地元パティスリーの洗練されたクオリティに驚嘆するケースは後を絶ちません。
